Description

Italien, Rødvin.
Drue: Sangioveto (klon af sangiovese) og canaiolo fra 40 år gamle vinstokke.
13,5% alkohol. 7 måneder på fad.

I duften  og munden har man den typiske toscanske frugt, noter af bitre  og syrlige kirsebær, strøg af røg, flæsk og tør jord. Dette er en af de bedste chiantier som findes. Selvfølgelig til pasta, og gode pizzaer, kalve- og svinekød. Serveres ved 16 grader. 

Castellare di Castellina er et de mest anerkendte vinhuse i Toscana. Vinhuset besidder ca. 33 hektar vinmarker beliggende i hjertet af Chianti Classico, tæt på landsbyen Castellina in Chianti. Vinhusets historie går tilbage til 1968, hvor fem mindre vinbrug blev slået sammen for at forene kræfterne i kampen for at fremstille Chianti af højeste kvalitet. Den samlede produktion er i dag ca. 250.000 fl. årligt, så der er tale om vin i aldeles begrænsede mængder. Huset ejes af mediemogulen Paolo Panerai, der er involveret i flere avisforlag og nyhedsmedier, men også er involveret i det prestigefulde vinhus Rocca di Frassinello i Maremma samt Feudi del Pisciotto på Sicilien.