Diemersdal Estate, Pinotage

kr.150.00

Diemersdal Estate, Pinotage

Afrika, Capetown -Durbanville, Rødvin.
100% Pinotage.
14,5% alk.
10 måneders fadlagring.

Masser af duft og smag! Røde frugter og vanilje i næsen tilsat mørk chokolade.
I smagen fyldig og blød, krydderier, chokolade og bacon, ja ja det er en måde at beskrive smag på.

Beskrivelse

Diemersdals historie går helt tilbage til 1700 tallet, hvor Kaptajn Diemer gik i land og giftede sig til både hustru og jord. Familien Louw købte gården i 1885 og har siden udvidet farmen, så den nu dækker mere end 340 hektarer, hvoraf de 180 hektarer er beplantet med vinstokke.
Diemersdal er beliggende i  “Durbanville” i Western Cape-provinsen tæt på byen Cape Town. Vi er i det sydvestlige hjørne af Sydafrika på de kølige skråninger af Dorstberg og med det berømte Taffelbjerg (Table Mountain) som malerisk baggrundskulisse.

I dag er det sjette generation, der har overtaget roret i familiefirmaet. Thys Diemersdal blev ansvarlig for produktionen i 2005 og egentlig var det Thys’ idé at blive kendt som Sauvignon Blanc-specialist, men efter en række flotte internationale anerkendelser af husets røde vine, er produktionen nu på 60 % røde- og 40 % hvide vine. Producenten eksperimenterer med både nye teknikker, tønder og gærtyper. De røde vine bliver gæret i store åbne kar i 5-7 dage for at fremelske de naturlige smagsstoffer og samtidig blødgøre tanninerne. Drueskallerne, der under gæringen konstant stiger op og ligger sig i overfladen, bliver hver fjerde time skubbet ned i mosten igen, for at give få mest muligt ekstrakt ud af druerne. Efter gæringen bliver vinen hældt på fade. Her det også vigtigt at vælge de rigtige typer af fade til de forskellige druesorter.

remove_action( 'woocommerce_after_shop_loop_item', 'woocommerce_template_loop_add_to_cart'); remove_action( 'woocommerce_single_product_summary', 'woocommerce_template_single_add_to_cart', 30 );