Jean-Luc & Eric Burguet, Bourgogne rouge Les Pince

kr.375.00

Jean-Luc & Eric Burguet, Bourgogne rouge Les Pince

Frankrig, Bourgogne Gevrey-Chambertin, Rødvin.
100% Pinot noir.
14% alk.
20 måneders fadlagring.

Med Burguet’s typiske bløde stil, så giver det en charmerende og duftende Bourgogne, med fin nerve og masser af røde bær.

Beskrivelse

Som Alain Burguet’s øvrige vine er hans Bourgogne Rouge lavet naturligt, uden manipulation i mark og kælder. Vinen ligger på ét og to år gamle fade, men et enkelt nyt kan snige sig ind (og giver derved 5% nye fade). Vinstokkenes alder er hhv. 20, 50 og 55 år, og dækker 1 hektar.

Gården drives i dag af Jean-Luc og Eric. Dyrkningen er økologisk med retning mod biodynamik. Gården er ikke certificeret, men har altid været dyrket uden nogen former for kemisk manipulation. Alain høster sent – betydeligt senere end de fleste andre vinbønder i Gevrey-Chambertin, for at opnå maksimal modenhed. Druerne sorteres af to omgange, gæringen med vildgær tager ca. 14 dage, og vinen ligger 18-20 måneder på fad (fra 5-100% nye fade afhængig af appellation).

remove_action( 'woocommerce_after_shop_loop_item', 'woocommerce_template_loop_add_to_cart'); remove_action( 'woocommerce_single_product_summary', 'woocommerce_template_single_add_to_cart', 30 );