Description

Mexico, Baja Califonia, Rødvin.
100% Zinfandel.
6 måneders fadlagring.
14% alk.

Røde frugter og sorte bær i smagen og lang eftersmag. Til vildt eller pastaretter med fed sauce. Den er også god til cremefuld suppe eller kraftige oste.
Denne Zinfandel er dyrket på vingården, El Escondido, i Tecate-provinsen. Vinen har lagret 6 mdr. på fade og derefter 6 mdr. på flaske. Den har en vidunderlig mørk og violet farve. Vinen har en lang vedvarende smag, en gode tannin, er tør men samtidig meget rund og velafbalanceret, hvilket er karakteristisk for druetypen. Denne Zinfandel er perfekt som grillvin

I Mexico har man dyrket vin lige siden de første kolonister tog landet i besiddelse, som de stjal fra de indfødte. Vinproduktionen indledtes i 1526 og blev en kæmpe succes. Men den spanske konge blev bange for konkurrencen og forbød, på værste imperialisme stil, vinproduktion i landet. 

Det varede indtil Mexico blev uafhængigt i 1821.  

De bedste mexicanske distrikter ligger i Baja California, ved Stillehavskysten. Baja California, står for ca.  80 – 90% af vinproduktionen i Mexico.

Og i Baja California ligger da også vinhuset L. A. Cetto, der er landets ubestridte foregangsfirma i udviklingen af mexicansk vin. Firmaet blev etableret i 1928 af den italienske immigrant, Don Angelo Cetto, der medbragte sin vinviden fra Italien. I dag er det 3. generation, der driver det prestigefyldte vinhus, som i dag har status som Mexicos i særklasse bedste producent.