Beskrivelse

Alain Hasard har sin 6 hektar vinmark i den lille landsby Aluze i udkanten af Côte Chalonnaise. Det er et område med skov, bakker og vinmarker, og uden den fuldstændige monokultur, som er i den centrale del af Bourgogne. Vingården hedder “Les Champs de l’Abbaye”, men de fleste kender vinene ved Alains eget navn. På nær et enkelt parcel i Côte de Beaune, så ligger alle markerne i Chalonnaise, med appellationerne Bourgogne, Côte Chalonnaise, Mercurey og Rully.

Det er koncentrerede vine, og med et vist fadpræg når vinene er helt unge. Vinene bliver lavet med gammeldags håndkraft, et meget lavt høstudbytte, en relativt kort maceration og lagring på ca. 1/3 nye fade. Det giver det nogle fløjlsbløde vine, blomstrede og uhyre charmerende. Dyrkningen er biodynamisk, men er kun certificeret økologisk.