Description

Druerne kommer fra Premier Cru marker i Vertus og andre Premier Cru marker.
Den er lavet på 3, på hinanden efterfølgende, årgange og der er brugt 20% reserve vin.
Mosten ligger 7 måneder Sur Lie på rustfri ståltanke (75%) og på egetræ fade (25%).
Dette er en kompleks, elegant og livlig Champagne.

Veuve Fourny & Fils er navnet på et lille familiedrevet champagnehus i Vertus, Champagne, der udelukkende producerer Premiere Cru fra egne marker ca. 200.000 flasker pr. år. Der presses kun en gang “jomfrupres” og der benyttes kun organisk gødning. Ydermere bestræber man sig på at bruge minimal tilsætning af svovl. Vinstokkene er i gennemsnit 45 år. Lavt høstudbytte af de håndplukkede druer. Stor andel af reserve vine, vine fra tidligere år, -ingen sukker tilsat, det som gør forskellen på god og mindre god champagne.
Vegansk og Biocertificeret.