Schild Estate, Grenache

Australien, Barossa Valley, Rødvin.

100% Grenache.

14,5% alk.

12 måneders fadlagring.

Druerne håndplukkes og presses derefter i åbne kar, hvor den ligger på mosten, hvorefter den lægges på en blanding af nye og gamle egefade.

Den har mørk rubinfarve med toner af røde og mørke bær og en lokkende duft. Masser af smag fra hindbær, kirsebær og blomme, der er tilpas krydret med lakrids, kardemomme og eg.

Samspillet med de forskellige smage tager en på en rejse i vinens palette, der er en fantastisk intensitet og lang smag med god krop. Nydes i selskab med det røde kød, mørke gryder retter, vildt eller ost.

Tilbage i 1866 emigrerede familien Schild fra Hamborg, det blev begyndelsen på dette fantastiske eventyr.

I 1952 købte Ben Schild den første af vingårdens marker, Ed Schild overtog i en alder af blot 16 år, da hans far pludselig gik bort. Ed forsatte i sin fars fodspor med den samme store lidenskab og respekt for jord og planter, igennem årene har han tilkøbt flere marker, de er alle udvalgt specielt, så han var sikker på at beholde den gode kvalitet.

3 af hans børn samt en del af børnebørnene har samme passion for vin som deres forgænger, de har alle deres gang på vingården, hvor de i tråd med ånden har samme passion for vin og en autentisk forbindelse til landet og vinstokke, derved holdes historien i live gennem generationer af Schild-familien, der stadig arbejder med hjertet i alt, hvad de gør.

I dag besidder Schild over 134ha marker beplantet med stokke der er flere år gamle, fordelt over 11 unikke steder i Barossa Valley, alle steder med hvert deres særpræg.