Klein Constantia Sauvignon Blanc

Sydafrika, Western Cape -Constantia Valley, Hvidvin.
100% Sauvignon Blanc.
13,5% alk.

Robert Parker om 2023 som tildeles 92 Point: "The Klein Constantia 2023 Constantia Sauvignon Blanc is extremely linear and sharp with a mineral quality the persists throughout.... If you enjoy Sauvignon Blanc, as I do, I enthusiastically direct your attention here."

Denne vin ligger smagsmæssigt et sted mellem Sancerre og Marlborough. men er stadig helt sin egen.
Alkoholen er forholdsvis høj, men vinen er knastør og meget balanceret.
Her er et kerne eksempel på en vin hvor pyrazinerne træder frem. Pyraziner er et aromastof der giver grønne smage og dufte, som fx græs, asparges og grøn peberfrugt.

Legendariske Klein Constantia, er beliggende i det Sydafrikanske kystområde Constantia. Her køler havbrisen vinstokkene, og gør klimaet køligere end mange andre steder i Sydafrika. Constantia som vinområde, erklæres af Simon Van der Stel i 1685.

Efter hans død inddeles området i tre, og det der i dag kaldes Klein Constantia, er et af dem. Colijn familien overtager Klein, og køber senere Groot Constantia. Det er her, den legendariske søde Constantia vin fremstilles de næste mange år.

Vinen bliver verdensberømt. Den nævnes i store forfatteres, såsom Dickens og Austen, værker. Drikkes af franske konger, Napoleon, amerikanske founding fathers og Frederik af Preussen. I årene 1777-1870 har vinen sin storhedstid.