L.A. Cetto, Chardonnay

Mexico, Baja Califonia, Hvidvin.
100% Chardonnay.
7 måneders fadlagring.
13% alk.

Flot gylden farve, tropisk duft i næsen af vanilje, melon, æbler og ristet brød. God til grillen, fisk, skaldyr, lyst kød eller en kraftige ost.

Vinen har ligget ”sur lie” dvs. på skallerne i træfade. Virkelig lækker 7 måneder faglagret Chardonnay.

I Mexico har man dyrket vin lige siden de første kolonister tog landet i besiddelse, som de stjal fra de indfødte. Vinproduktionen indledtes i 1526 og blev en kæmpe succes. Men den spanske konge blev bange for konkurrencen og forbød, på værste imperialisme stil, vinproduktion i landet.

Det varede indtil Mexico blev uafhængigt i 1821.

De bedste mexicanske distrikter ligger i Baja California, ved Stillehavskysten. Baja California, står for ca.  80 - 90% af vinproduktionen i Mexico.

Og i Baja California ligger da også vinhuset L. A. Cetto, der er landets ubestridte foregangsfirma i udviklingen af mexicansk vin. Firmaet blev etableret i 1928 af den italienske immigrant, Don Angelo Cetto, der medbragte sin vinviden fra Italien. I dag er det 3. generation, der driver det prestigefyldte vinhus, som i dag har status som Mexicos i særklasse bedste producent.