Pol Roger Cuvee Champagne Reserve Brut

Frankrig, Champagne, Mousserende vin.
Blend af Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Menuier ( altid lige fordelt på Pol Rodger)
12,5% alk.
4 års lagring sur lie.

KONGES VIN! Pol Roger leverede netop denne champagne samt deres brut reserve til den Engelske Kong Charles den tredje, da han skulle fejre nytår. 

Fun fact: ifølge myten drak Winston Churchill 42.000 flasker Pol Roger Champagne iløbet af sin levetid. Han insisterede dog på kun at drikke 60cl flasker fremfor de almindelig 0,75cl. Det ville jo også være vulgært med de ekstra 15cl. Forståeligt nok. 

Pol Roger Brut Réserve er en af de mest klassiske champagner fra det prestigefyldte champagnehus Pol Roger i Épernay, Frankrig. Huset blev grundlagt i 1849 og er kendt for sin kompromisløse kvalitet og elegante stil.

Blending af en Cuvée
Formålet med at blande (blending) er at opnå en perfekt, harmonisk champagne der kontinuerligt holder samme høje niveau. ’Rich’ er blendet af 30 forskellige basevine fra forskellige vinmarker og årgange. Druerne der indgår i Champagnen er stort set ligeligt fordelt med de 3 berømte druesorter der dyrkes i Champagne:

33% Pinot Noir (Giver krop og fylde, karakter og tannin/garvesyre) Kommer hovedsagligt fra områderne: Montagne de Reims: Verzy, Verzenay, Mailly, Ambonnay, Mardeuil og Louvois.

33% Pinot Meunier (Tilfører friskhed, kraft og frugt karakter) Kommer i høj grad fra Vallée d’Epernay: Vincelles, Venteuil, Troissy, Damery, Vandiéres, Brugny, Chavot, Monthelon og Pierry.

33% Chardonnay (Giver lethed, elegance og finesse) Denne drue kommer hovedsagligt fra Côte des Blancs: Cuis, Oiry, Oger, Vertus, Moussy og Chouilly.

Druerne der bliver brugt til denne kommer udelukkende fra første pres (kendt som ”La cuvée”) Andet pres af druerne er kendt som ”la taille” dvs. halen. Druesaft fra 3. pres eller mere bliver ikke brugt.