Pruneto, Chianti Classico

Italien, Toscana, Rødvin.

100% Sangiovese.

13,5% alk.

21 dage på skallerne, 20 måneders fadlagring.

Lækker let chianti med højt syreindhold.

Noter af rød frugt, kirsebær, i smagen fornemmes læder, svampe, skovbund og i baggrunden eg,

Perfekt til oksekød, kalvekød, røget kød og pasta.

Pruneto er en lille klassisk vingård på 3,5 hektar i hjertet af Chianti Classico, nærmere bestemt det højtliggende Radda in Chianti. Giuseppe Lanza købte ejendommen i slutningen af 60’erne, før vinene fra Chianti havde nogen videre succes på det internationale marked. Markerne er sydvendte, ligger 550 meter over havet og huser udover Sangiovesestokke plantet i 1972 også en masse gamle oliventræer.

I 70’erne bestod Giuseppes søn Riccardo sin eksamen i Agricultural Science fra universitetet i Milano, rykkede ind på gården og lavede sine første vine, og i 1981 så den første Chianti Classico med Pruneto-navnet på etiketten dagens lys.

Stilen er klassisk, old school, men frisk og rødfrugtet. I markerne arbejdes der økologisk og uden kemi.

Riccardos søn Massimilliano har for nyligt overtaget tøjlerne, og skubber gården i en stadigt mere naturlig retning, uden at gå på kompromis med traditionerne i Chianti Classico. Det er ganske enkelt sådan her rigtig Chianti skal smage!