Schild Estate, Shiraz

Australien, Barossa Valley, Rødvin.

100% Shiraz.

14,5% alk.

12 måneders fadlagring.

Vinen har en fantastiks ruby-mørk farve i glasset, man bliver mødt af en duft af mørke blommer, brombær, mørk chokolade og et hint af sort peber.

I smagen finder man hurtigt de mørke blommer og brombær frem, der er masser af kraft og fylde.

Et glas der lever op til ens forventninger på en Shiraz fra Barossa.

Nyd den sammen med kødet fra grillen, eller de mørke gryderetter på en vinteraften, vildt eller en god bøf.

Tilbage i 1866 emigrerede familien Schild fra Hamborg, det blev begyndelsen på dette fantastiske eventyr.

I 1952 købte Ben Schild den første af vingårdens marker, Ed Schild overtog i en alder af blot 16 år, da hans far pludselig gik bort. Ed forsatte i sin fars fodspor med den samme store lidenskab og respekt for jord og planter, igennem årene har han tilkøbt flere marker, de er alle udvalgt specielt, så han var sikker på at beholde den gode kvalitet.

3 af hans børn samt en del af børnebørnene har samme passion for vin som deres forgænger, de har alle deres gang på vingården, hvor de i tråd med ånden har samme passion for vin og en autentisk forbindelse til landet og vinstokke, derved holdes historien i live gennem generationer af Schild-familien, der stadig arbejder med hjertet i alt, hvad de gør.

I dag besidder Schild over 134ha marker beplantet med stokke der er flere år gamle, fordelt over 11 unikke steder i Barossa Valley, alle steder med hvert deres særpræg.