Tenuta Cedrare Amarone Della Valpolicella

Italien, Veneto -Garda, Rødvin.
Blend af Corvina, Corvinone, Rondinella.
17,5% alk.
24 mnd. Fadlagring Fransk + Slovensk Eg.

Amarone della valpolicella fra huset Tenuta Cedrare er produceret på et blend fra deres egne marker.
Hør historien fra vores vin-importør ( Furesø vinimport)
P.S. Det er samme producent der står bag monte casale vinhuset dvs. FURESØVINEN.

" Vi besøgte Manuele og fruen på deres vingård Tenuta Cedrare ved Lasize, Lige siden jeg smagte vine fra Villa Rinaldi, Corpus og Maior Amarone slut 90`erne, har jeg været big fan af deres vine.

Jeg har prøvet at finde Amarone og Ripasso vine der var lidt mere prisvenlige,  men samtidig top klasse vine. Tenuta Cedrare Ripasso og Amarone blev svaret uden dog helt at nå Rinaldi.

Jeg spurgte Manuele om de producerede nogle top top modeller, Riserva eller lignende?

Her var svaret, at han havde nogle fade fra det meget varme år 2015. Det kunne han da godt lave en special produktion på. Manuele gik i gang med opgaven, og der kom en formidabel Amarone ud af det. 

Den lignede på ingen måde hans normale Amarone - det er ligesom sort og hvidt. Den endte endda med at indeholde hele 17,5% alkohol."

Fra året 2016 producerede han en ligeså Ripasso på 15.5 %. De bliver svære at overgå!

Amarone metoden er kendetegnet ved at man efter høst, lufttørre druerne på sivmåtter i 3 måneder. Derefter lagres vinen på fransk eg i 1 år, efterfølgende på slovensk eg i 1 år, før de hælder vinen på flaske. Kraftfuld smag, meget fuldig og rund, har eftersmag af rosiner og sveske.