Dominio de Elbio Ribera del Duero

Spanien, Ribera del Duero -Burgos, Rødvin.
100% Tempranillo.
14,5% alk.
8 mnd. fadlagring.

De 25 -40 år gamle vinstokke står i Kalk- og lerholdig jord med sandede aflejringer.
Druerne håndplukkes ved perfekt modenhed, Gæres i rustfri ståltanke med kontrolleret temperatur for at bevare friskhed & Derefter Modnes vinen 8 måneder i franske og amerikanske egetræsfade.

Det højtliggende plateau (ca. 800–900 m.o.h.) byder på ekstreme temperaturforskelle, som resulterer i dyb farve, moden frugt og en karakteristisk frisk syre – signaturen for Ribera del Duero. Dyb mørke-mørk rødvin med et væld af smag, kraft, fylde, syre, bær fylder på hele smagspalletten i en perfekt balance, Det her er en rigtig spændene vin!

Dominio de Elbio repræsenterer en ny generation af vinmagere i Ribera del Duero, der forener regionens kraftfulde udtryk med en moderne forståelse af finesse og balance. Vinhuset arbejder udelukkende med Tinto Fino (Tempranillo) fra højtbeliggende marker i Burgos-området, hvor vinplanterne udsættes for store temperaturudsving mellem dag og nat – en nøgle til friskhed og aromatisk kompleksitet. Visionen er at skabe elegante vine, hvor frugten står i centrum, understøttet af nænsom fadlagring.